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东北大米常识

时间: 2018-10-12    来源:

东北大米为啥别样红?

  大米品质的好坏一般来说,取决于两方面,一是产地,一是品种。

  产地来说,是指种植水稻的土壤、气候、水源对水稻品质的影响。东北是世界三大黑土带,黑土是地表植被经过长期腐蚀形成腐殖质后演化而成的土壤,有机质含量高,土壤肥沃,特别适合种植粮食。有人形容黑土地“捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽?#20445;?#21487;见黑土地的肥沃。东北平原所处的高纬度,种植期的日照时间长,有利于水稻白天的光合作用;昼夜温差大,?#30431;?#31291;可以积累足够多的糖分,淀粉和蛋白质含量较高,大米更有营养;东北天气冷,水稻的生长周期长,是一年一熟,土地有足够的时间?#25351;?#32933;力,使东北大米保持了良好的品质,同时也具备了很好的口感。可以说,东北大米有着天时地利的生长环境。

  如今,东北大米早已超越了本地土产品种的局限,一些引进的优秀稻种,或者杂?#22351;?#20063;具有很好的品质,这些都已进入东北大米的大家族。

  有机米的种植也是东北大米的一大亮点,有机大米使用天然的耕种方法,标榜“健康、积极、品质?#20445;?#36814;合了时下“乐活一族”的需求。但据笔者了解,目前的有机大米还没有单独的检测项目要求,一般都是以绿色食品的检测项目为参考,也就是说,有机大米和绿色大米的检测标准是一样的,购买时要认准绿色食品标志。

  此外,东北作为全国性的商品粮种植基地,已经引进了很多优秀的稻种,比喻“长粒香”、“稻花香”、“中国香米?#20445;?#20197;及杂交水稻的优秀品种,这些品种均是东北大米中的高档品种,?#29615;?#22791;上?#24863;?#34955;换着吃,享受到更为丰富的“大米生活”。


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